Que ce soit la grande berce (Heracleum sphondylium) abondante dans nos régions où des espèces décoratives mais envahissantes comme la berce du Caucase et autres espèces de grande dimension (giant hogweeds), toutes ces Apiaceae concentrent dans leurs fruits et leur feuillage des furanocoumarines, phototoxiques. Le contact avec ces plantes, mais aussi avec le panais, le céleri ou encore le peucédan de Corse provoque, s’il s’accompagne d’une exposition au soleil dans un contexte d’humidité, un érythème, une éruption vésiculo-vésiculeuse et une hyperpigmentation.