Tailler une rue dans son jardin, préparer des mojitos, boire une bière mexicaine, presser ou couper un citron vert : autant d’actes banals qui, si l’environnement s’y prête (exposition au soleil, humidité) peuvent être à l’origine d’une phytophotodermatose analogue à celle que provoquent certaines Apiaceae : érythème, éruption vésiculo-bulleuse, hyperpigmentation. La réaction est due à des furocoumarines qui, sous l’influence du rayonnement solaire, établissent des liaisons croisées des brins opposés d’ADN entre leurs extrémités réactives et les bases pyrimidiniques de ces brins.